Snídáte?

Častou chybou, kterou v redukčních kurzech řešíme je nesnídání a kvalita a množství snídaně.

Pravdou je, že lidé opravdu vnímají výživové trendy a oproti mým lektorským začátkům, kdy nesnídala půlka kurzu, jsou dnes nesnídající v menšině.

Kdo nesnídá

• má méně energie
• nižší mentální výkonost
• vyšší riziko vzniku žlučových kamenů a/nebo inzulínové rezistence
• co se hubnutí týká, zpomaluje si metabolismus
• v důsledku poklesu hladiny cukru v krvi (hypoglykémie) dostává v pozdějších hodinách ukrutný hlad a sní většinou cokoliv a v jakémkoliv množství
• vědecké výzkumy dokazují, že osoby snídající si lépe udržují tělesnou hmotnost

Co snídat?

Snídaně musí obsahovat všechny živiny, tj bílkoviny, tuky, sacharidy, také vitamíny, minerální látky a antioxidanty.

• Bílkovina - mléčné výrobky (jogurt bílý 3% tuku, kefír, tvaroh, lučina, žervé, cottage, ricotta apod., popř. pomazánky z tohoto vyrobené), vhodně upravená vejce, luštěninové pomazánky, libová šunka (max. 2x týdně), rybičky.
• Tuky - ořechy, semínka, avokádo, oleje či různá másla např. do ranních kaší nebo v přiměřené vrstvě na pečivo (nemusí být)
• Komplexní sacharidy a vláknina - celozrnné pečivo a přílohy, vločky (neexistují jen ovesné, ale i pohankové, jáhlové, rýžové, aj.), obilné kaše (opět výběr z různých druhů obilovin či pseudoobilovin), zelenina.
• Jednoduché sacharidy - ovoce, pokud sladíte pak lze med či jiná sladidla, marmeládu, džem apod. v rozumném množství.
• Vitamíny, minerální látky a antioxidanty - jsou obsaženy v různých potravinách, ale samozřejmě "mega bombou" je vždy ovoce a zelenina.

Co nesnídat? Popř. jen výjimečně...

• uzeniny, párky, paštiky, konzervy, slanina
• vejce v nevhodné úpravě 
• smetanové jogurty a pochoutky (10 a více % tuku), doslazované mléčné výrobky (150g ovocného jogurtu obsahuje cca 3kostky cukru)
• druhým extrémem jsou light výrobky (!tuk bývá kompenzován nadbytkem cukru a/nebo náhradními sladidly)
• pečivo z bílé mouky 
• sladké (trvanlivé) pečivo z bílé mouky - koláče, buchty, koblihy, vánočky, bábovky, croissanty a výrobky z listového těsta
• pozor na velké množství medu, marmelády, nutely a jiných sladkých dobrůtek
• snídaňové cereálie - zde je potřeba dávat pozor na obsah cukru, nevhodné jsou např. dětské cereálie, které obsahují i 40% cukru, čtěte složení 

Sladké vs. slané snídaně

Je úplně jedno, jaké snídaně preferujete. Já osobně "slaďochy" a "slaňochy" střídám.

Klidně to samé dokola

Pokud naleznete množství a složení snídaně, které vám vyhovuje, máte vyhráno a klidně snídejte to samé každý den.

Ideální snídaňové schéma

1. Doplňte tekutiny, ideální je neslazená tekutina teploty těla nebo teplý čaj. 

2. Dejte si chvíli pauzu (např. vyčistit si zuby, obléct se atd.)

3. V klidu se nasnídejte.

Dej nám příklad

1. Snídaně: 150g jogurt bílý 3% tuku, cca 150g ovoce. S touto snídaní se velmi často u žen setkávám, některé jsou na sebe hodné a dají si navíc 10 - 20g vloček.

Nutriční hodnoty: Energie 660kJ, bílkoviny 7g, tuky 4g, sacharidy 23g, vláknina 5g.

Komentář: Snídaně je nedostatečná z hlediska množství energie i živin. Po takovéto snídani budete brzy hladoví. Tuto snídani bych doporučila jedině tomu, kdo doposud nesnídá a potřebuje se to naučit nebo tomu, kdo má po ránu fakt fofry a později si dává další svačinu. Z praxe mám ale zkušenosti, že na této snídani ženy "fičí" až do oběda.  

2. snídaně:150g jogurt bílý, 150g ovoce, 45g ovesné vločky, 10 g ořech

Nutriční hodnoty: Energie 1690kJ, bílkoviny 16g, tuky 14g, sacharidy 52g, vláknina 9g

Komentář: Ideální snídaně. Lze střídat různé druhy ovoce, ořechů/semínek, vloček. Dochutit lze např. skořicí, vanilkou atd. atd. Fantazii se meze nekladou.

3. snídaně: 80g celozrnné pečivo, tvarohová pomazánka 100g (např. vyšlehaný tvaroh s jarní cibulkou), paprika

Nutriční hodnoty: Energie 1540kJ, bílkoviny 23g, tuky 6g, sacharidy 54g, vláknina 8g.

Komentář: Snídaně ideální. Snad jen nedodá svěží dech.... S tvarohem lze smíchat cokoliv, např. mrkev, kopr, vejce, ředkvičky, koření a bylinky, rajče + bazalka apod.  

4. snídaně: 3 vejce, 50g slanina, 2 krajíce chleba  

Nutriční hodnoty: Energie 3270kJ, bílkoviny 37g, tuky 44g, sacharidy 57g, vláknina 5g

Tato snídaně je příliš kalorická, tučná a náročná na trávení. Bude se Vám po ni nejspíše chtít zase brzy spát a špatně pracovat..o).  

Co snídáte nejraději Vy?