Houbové ratatouille

1. Na pánvi na troše oleje osmahněte na kostky nakrájenou cibuli.
2. Po chvíli přidejte 2 papriky, 1 větší cuketu, na plátky nakrájené 3 stroužky česneku a asi 400g žampiónů.
3. Jakmile se zelenina prohřeje, přidejte nakrájená 4 rajčata.
4. Množství zeleniny si můžete dle chutí upravit.
5. Ochuťte provensálským kořením, popř. bazalkou, tymiánem a rozmarýnem.
6. Dochuťte balzamikovým octem - asi 2 lžíce a lžičkou cukru, solí a příp. pepřem.
7. Vhodné jako příloha k masu či balkánskému sýru, lze jíst také jen tak nebo s pečivem.