Mrkvové muffiny

Muffiny jsou vážně super. Cením si "balení" jak do atraktivity pro děti (mrkvový koláč mi děti s takovou chutí nesnědí), tak i praktičnosti na cesty, výlety apod. Nápadů a obměn jsou snad stovky a do přípravy můžete zapojit i děti!

1. Dočetla jsem se, že směs suchá a mokrá se má míchat zvlášť a pak jen krátkým promícháním spojit.
2. Suchá směs: smíchejte 150g celozrnné špaldové mouky (dělám i z bezlepkové), 70g cukru, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 sody, 85g ovesných (bezlepkových) vloček.
3. Mokrá směs: smíchejte 100ml mléka (u nás rýžového), 1 - 2 vejce, 3 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla, šťáva z půlky pomeranče, 300g najemno nastrouhané mrkve.
4. Smíchejte suchou a mokrou směs krátkým promícháním vařečkou a naplňte ze 3/4 formičky.