Quinoa alá tabouleh

Namísto bulguru jsme vyzkoušeli quinou. Petrželku a mátu jsem musela z původní receptury odstranit, neb to by naše holčičky odmítly jíst. I tak byl výsledek vynikající.

1. Uvařte quinou dle návodu (propláchnout horkou vodou a poté cca 15 minut vařit v 1,5 násobku vody).
2. Nadrobno nakrájejte 3 šalotky, 1 okurku a 2 rajčata.
3. Dále přidejte mátu a zelenou petrželku, kterou jsem tedy já vynechala.
4. Vychladlou quinou smíchejte se zeleninou.
5. Přidejte 3 lžíce olivového oleje a šťávu z jednoho citrónu.
6. Dochuťte si solí, příp. pepřem. Já solím umeoctem.
7. Promíchejte a dejte vychladit do ledničky.
8. Lze jíst jen jako salát, případně jako přílohu, třeba k rybě..:-).